Эксперты «Росконтроля» провели очередное исследование. В этот раз выясняли, соответствует ли стандартам качества докторская колбаса и назвали саму вкусную. Об этом сообщают «Известия».
Специалисты протестировали образцы 7 марок продукции. Среди них докторская колбаса брендов «Велком», «БахрушинЪ», «Заповедные продукты», «Микоян», «Малаховский», «Окраина» и «Мираторг».
Как отмечают специалисты, ГОСТ предписывает определенный состав докторской колбасы. Среди ингредиентов обязательно должны быть свинина, говядина, куриные яйца или заменяющий их меланж, вода. Кроме того, в колбасу добавляют сахар, соль, коровье молоко, пряности, в том числе мускатный орех и кардамон. Не запрещено наличие аскорбиновой кислоты, фиксатора окраски — нитрита натрия.
Тесты на проверку качества показали специалистам, что некоторые продукты содержат ингредиенты, наличие которых в колбасе не допускается. Так, в докторской бренда «Заповедные продукты» обнаружили мясо птицы, пшеничную муку, шкурку птицы и каррагинан.
В образце колбасы «БухрушинЪ» обнаружили наличие животного белка, изолят соевого белка и кукурузную муку. Содержание жира в колбасе «Микоян» оказалось несоответствующим указанному в маркировке ГОСТ процентному соотношению. В колбасе бренда «Малаховский» нашли ДНК птицы.
Стоит отметить, что к покупке специалисты рекомендовали докторскую колбасу «Велком», «Мираторг» и «Окраина».
