Некоторые продукты поступали в лабораторию по обращению граждан, иная часть образцов была взята в рамках государственного мониторинга качества и безопасности. Отмечается, что появлению бактерий кишечных палочек способствуют нарушения температурного режима хранения продуктов и их транспортировки, общее санитарное состояние производства, в том числе и чистота оборудования. Применение заражённой продукции в пищу может приводить к различным желудочно-кишечным заболеваниям.
Напомним, за текущий год в Саратовской области выросло количество инфекционных и паразитарных заболеваний на 8,7%.