Лучше всего воду добавить в процессе готовки, чтобы он не переварился.
Многие испытывают страх перед приготовлением плова — то он получается как каша, то сухой, то безвкусный. На самом деле все гораздо проще. Плов — это простая еда, которую можно приготовить без особых хлопот. "Aтас.Инфо" делится самым простым рецептом идеального плова.
Для идеального плова вам понадобится:
- мясо (курица, свинина, говядина, баранина и так далее) — 1 кг;
- рис (длиннозерный пропаренный или другой рис) — 1 кг;
- морковь — 1 кг;
- лук репчатый — 4 шт;
- чеснок — 2 головки;
- перец острый свежий — 2 стручка;
- пряности, соль — по вкусу;
- масло растительное — 250-300 мл.
Пошаговый рецепт:
Шаг №1. Подготовьте все продукты для приготовления блюда.
Шаг №2. Режем мясо, лук, морковь.
Шаг №3. Обжариваем лук в разогретом казане на растительном масле.
Шаг №4. Добавляем мясо, зажариваем.
Шаг №5. Добавляем морковь, жарим, солим, добавляем специи.
Шаг №6. Промываем рис, засыпаем в казан, мешаем и заливаем кипяток (вода должна покрывать рис на 2 см выше. Лучше всего воду добавить в процессе готовки, чтобы он не переварился.
Шаг №7. Доводим до кипения, накрываем крышкой. Попробуйте на соль.
Шаг №8. После закипания воды, добавляем целый чеснок без шелухи, строчки перца.
Шаг №9. Ставим огонь на минимум, накрываем крышкой и ждем примерно минут 20. Если рис еще сырой, добавьте воды, рис не должен быть слишком мягкий.
Шаг №10. Выключаем огонь и даем плову постоять минут 15-20.
Шаг №11: Плов готов. К нему можно приготовить салат Ачучук (нарежьте помидоры, лук, добавьте соль и перец).
Напомним, ранее саратовцам рассказали о пользе и вреде острой пищи.
Автор Анастасия Кривега
