Ни в коем случае нельзя употреблять кускус людям с целиакией.
С 2020 года кускус официально был признан нематериальным всемирным наследием ЮНЕСКО. Об этом напоминает региональный Роспотребнадзор.
Что такое кускус?
Кускус представляет собой измельченное и скатанное в шарики зерно. Для его изготовления в большинстве случаев используют пшеничную крупу, но иногда его могут сделать из ячменя или риса.
В чем польза?
Кускус – отличный поставщик сложных углеводов. Кроме того, он прекрасно подойдет и людям, придерживающимся диеты, так как содержит всего 112 ккал на 100 г.
Еще кускус богат клетчаткой, калием, фосфором и селеном. Кстати, в 100 г продукта содержится примерно ½ суточной нормы селена.
Кому нельзя кускус?
Ни в коем случае нельзя употреблять кускус людям с целиакией, так как крупу изготавливают из муки, содержащей клейковину.
Как готовить?
Никакой варки кускус не требует. Просто залейте его кипятком, исходя из формулы 1:1. И уже через 5–7 минут можете подавать кускус к столу в качестве гарнира или одного из ингредиентов салата.
Ранее саратовцам напомнили о пользе ячневой крупы.
Фото: региональный Роспотребнадзор
Автор Анастасия Кривега
