В День арбуза жителям города рассказали, как приготовить интересное и необычное блюдо.
Сегодня в мире отмечают День арбуза. Чаще всего, его едят свежим. Находятся любители засолить плод на зиму. Между тем, как выяснилось, из него можно приготовить немало интересных блюд. Рецептом одного из них - жареного арбуза - с саратовцами поделилась бренд-шеф ресторации "Кумушка" Светлана Крайнова.
Жареный арбуз
Для приготовления одной порции потребуется:
- 150 граммов арбуза;
- кукурузный крахмал;
- растительное масло;
- сахарная пудра;
- ягодный взвар.
Рецепт
Мякоть арбуза нарезаем на кубики для панировки.
Добавляем в миску кукурузный крахмал (он лучше подходит для десертов, чем картофельный, который оставляет послевкусие).
Тщательно перемешиваем арбуз с крахмалом, чтобы он весь "побелел".
Отправляем арбузные кусочки в панировке во фритюр на полторы минуты.
Когда арбуз покроется золотистой корочкой, вытаскиваем его.
Пока арбуз не остыл, добавляем к нему сахарную пудру. Таким образом мы добьемся появления своеобразной карамельной корочки.
Сервировка: на тарелку выкладываем ягодный взвар (вываренные ягоды) и украшаем ягодной пастилой из арбузного сока.
Напомним, ранее нутрициолог объяснила, чем полезен арбуз и его семечки.
Фото: Амалия Терентюк
Автор Надежда Новикова
