В День арбуза жителям города рассказали, как приготовить интересное и необычное блюдо. 

Светлана Крайнова шеф ресторации.jpeg





































Сегодня в мире отмечают День арбуза. Чаще всего, его едят свежим. Находятся любители засолить плод на зиму. Между тем, как выяснилось, из него можно приготовить немало интересных блюд. Рецептом одного из них - жареного арбуза - с саратовцами поделилась бренд-шеф ресторации "Кумушка" Светлана Крайнова.

Рецепт жареного арбуза.jpeg






































Жареный арбуз

Для приготовления одной порции потребуется:

- 150 граммов арбуза;

- кукурузный крахмал;

- растительное масло;

- сахарная пудра;

- ягодный взвар. 
                                                                                                        
Сахарная пудра.jpeg





































Рецепт 

Мякоть арбуза нарезаем на кубики для панировки.

Добавляем в миску кукурузный крахмал (он лучше подходит для десертов, чем картофельный, который оставляет послевкусие).

Тщательно перемешиваем арбуз с крахмалом, чтобы он весь "побелел".

Жарим арбуз.jpeg




 

Отправляем арбузные кусочки в панировке во фритюр на полторы минуты. 


Вытащили из фритюрницы.jpeg






































Когда арбуз покроется золотистой корочкой, вытаскиваем его. 

Добавляем Сахарную пудру.jpeg





































Пока арбуз не остыл, добавляем к нему сахарную пудру. Таким образом мы добьемся появления своеобразной карамельной корочки.

Сервировка.jpeg





































Сервировка: на тарелку выкладываем ягодный взвар (вываренные ягоды) и украшаем ягодной пастилой из арбузного сока.

Жареный арбуз.jpeg









 
Напомним, ранее нутрициолог объяснила, чем полезен арбуз и его семечки.

Фото: Амалия Терентюк

Автор Надежда Новикова