Топ-5 легких и вкусных рецептов.
Борщ, рассольник, щи, — готовить долго. Нет ничего проще, чем сварить все ингредиенты, измельчить их блендером и приготовить вкусное и простое блюдо. Корреспондент "Атас.Инфо" убедился в этом лично и собрал самые простые и вкусные рецепты крем-супов.
Грибной крем-суп
Ингредиенты: пачка крупных шампиньонов, две крупных картошки, сливки 10%, соль, перец по вкусу. Приготовление: сначала отвариваем картошку (можно сразу нарезать кубиком так быстрее и удобнее), обжариваем грибы, чтобы не выпаривалась вся жидкость. Далее пробиваем блендером готовые грибы и картошку, добавляем соль и перец по вкусу. Затем добавляем постепенно сливки (сколько зависит от того, какая консистенция вам больше нравится). Готовое блюдо украшаем сухариками.
Крем-суп из лука порея
Ингредиенты: лук порей, картофель, чеснок, сливочное масло, сливки 10%, бульон овощной/мясной (или просто воду). Приготовление: для начала обжариваем на большом количестве сливочного и растительного масла лук (примерно пять минут) с добавлением одного зубчика чеснока. Перекладываем лук в кастрюлю, немного заливаем горячей водой, добавляем картофель и варим минут 20 до мягкости. Пробиваем все блендером, добавляем сливки, соль по вкусу.
Овощной крем-суп
Ингредиенты: кабачок, болгарский перец, морковь, помидоры, сливки 10%. Приготовление: для начала отправляем запекаться все овощи под фольгой до мягкости (примерно минут 30 при 200 градусах). После того, как овощи приготовятся, перекладываем их в отдельную емкость и снимаем шкурку у помидоров. Затем пробиваем блендером и добавляем любые приправы, например, паприку, соль, черный перец. В конце добавляем сливки по вкусу и ваше блюдо готово.
Крем-суп с тыквой
Ингредиенты: тыква, картофель, морковь, лук порей, чеснок, сливочный сыр, сливки. Приготовление: все овощи режем кубиком и отправляем вариться (добавляем воды столько, чтобы немного закрылись овощи). Варим до мягкости всех овощей, солим, пробиваем блендером, добавляем сыр и сливки по вкусу.
Томатный суп-пюре
Ингредиенты: 700-800 гр. помидоров, головку репчатого лука, 400 мл воды (или любого бульона), три зубчика чеснока, две столовых ложки оливкового или растительного масла. Соль и молотый перец по вкусу. Приготовление: помидоры помыть и снять кожуру (можно ошпарить кипятком на несколько секунд и охладить в холодной воде). Нарезать томаты нужно кусочками. Лук и чеснок обжарить три минуты. Добавить нарезанные помидоры. Тушить 20 минут на среднем огне. Добавить воду. Посолить, поперчить. Тушить 10 минут под крышкой. Томатный суп измельчить блендером до однородной консистенции. При желании в готовый суп перед подачей можно добавить рубленную зелень, кусочки сыра фета, сметану или гренки.
Ранее саратовцам раскрыли секрет вкусного омлета.
Фото: Ирина Романова, Нина Бельская
