Костин возглавляет министерство с 2020 года.

Олег Костин родился в 1967 году в Петровске.

В 1990 году он окончил Саратовский медицинский институт по специальности «Лечебное дело».

В 2003 году закончил Поволжский кооперативный институт Центросоюза Российской Федерации по специальности «Юриспруденция».

Трудовую деятельность Олег Костин начал еще во время учебы в мединституте. Он работал младшим медицинским работником, врачом-хирургом. Окончил ординатуру и аспирантуру Саратовского государственного медицинского университета им. В.И. Разумовского.

С 1995 по 1996 годы занимал должность главного врача Лысогорской центральной районной больницы Саратовской области.

С 1996 по 1998 годы - начальник управления здравоохранения администрации Октябрьского района Саратова.

С 1998 по 2001 годы - заместитель главы администрации Кировского района Саратова по социальной сфере.

С 2001 по 2019 годы Олег Костин возглавлял ММУ "Городская клиническая больница № 9" (в настоящее время – ГУЗ "Саратовская городская клиническая больница № 9").

До назначения исполняющим обязанности министра (24 апреля 2020 года) был главным врачом ГУЗ «Перинатальный центр» (бывший 3-й роддом  Саратова).

С мая 2020 года Валерий Радаев назначил Олега Костина министром здравоохранения Саратовской области.

28 февраля 2022 года Постановлением правительства области Костин назначен на должность заместителя председателя правительства области – министра здравоохранения Саратовской области.

4 октября 2022 года Постановлением губернатора области Романа Бусаргина - Олег Костин назначен министром здравоохранения Саратовской области.

Олег Костин имеет ученую степень кандидата медицинских наук и почетное звание "Заслуженный врач Российской Федерации".

Министр награжден Почетной грамотой Президента Российской Федерации.