Роспотребнадзор области напоминает о профилактике отравлений грибами

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области информирует, что ежегодно в регионе регистрируются случаи отравления грибами.

За последние три года было зарегистрировано 75 пострадавших, два случая закончились летальным исходом. На текущий период отравлений грибами не зафиксировано, вместе с тем, по мере появления грибов в лесах, такие случаи отравлений нельзя исключать. об этом сообщает пресс-служба ведомства.
В этой связи необходимо помнить о мерах профилактики отравлений грибами:
- собирать лучше только хорошо известные безусловно съедобные грибы, исключая сбор грибов в посадках вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;
- необходимо четко знать отличительные признаки ядовитых грибов, прежде всего бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, «воротничок» на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);
- следует помнить, что некоторые условно съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка и др.) имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой;
- нельзя собирать старые, перезревшие, червивые грибы;
- собирать грибы нужно с целой ножкой, срезая ее у самого основания;
- необходимо особое внимание уделять детям, с целью предупреждения ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого важно осматривать территории, предназначенные для прогулок детей, территории детских яслей и садов, школ и других учреждений. Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу;
- блюда из грибов должны быть исключены из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, беременных и кормящих женщин;
- перед приготовлением грибы нужно тщательно очистить от земли и промыть, условно съедобные грибы (сыроежки, рядовки, волнушки, скрипицы, валуи и т.п.) требуют обязательной обработки (вымачивание, отваривание) перед приготовлением;
- обрабатывать грибы следует в день сбора;
- исключите покупку грибов свежих, сушеных, соленых, консервированных у случайных лиц в местах несанкционированной торговли.На рынках и ярмарках грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов;
- при появлении первых симптомов отравления незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью.