Оливковое масло сохраняет питательную ценность при нагревании.
Чтобы блюда были полезными, рекомендуется использовать для готовки кокосовое или оливковое масло. Об этом врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова рассказала в беседе с NEWS.ru.
"Кокосовое масло содержит особый тип насыщенных жиров, которым для усвоения не нуждаются в желчной кислоте. Они могут быстро всасываться тонким кишечником. Подобное масло также богато лауриновой кислотой, обладающей антибактериальным и противовирусным действием. Вы также можете смело готовить на оливковом масле первого отжима. В его составе содержится лишь 11% полиненасыщенных жиров", - подчеркнула Сухорукова.
По ее словам, оливковое масло сохраняет питательную ценность при нагревании. Также оно обладает антидиабетическими и кардиозащитными свойствами. Кроме того, необходимо обратить внимание на топленое масло гхи. Оно богато линолевой кислотой и противораковыми свойствами.
Ранее Роспотребнадзор рассказал, что саратовцам с больным сердцем нежелательно есть сыр.
