Эксперт назвал еду с незаслуженно хорошей репутацией.
Усилия рекламы и маркетологов привели к тому, что многие люди сейчас строят свой рацион на полезных продуктах, которые при ближайшем рассмотрении таковыми не являются. Врач-диетолог Мария Ахлупкина открыла глаза на действительность журналисту "Саратов 24".
Для того, чтобы получить обезжиренный творог, он должен пройти химический конвейер. Чтобы придать обезжиренным молочным продуктам более менее товарный и вкусный вид в них опять же добавляют стабилизаторы и крахмал. Кроме того, всасывание кальция из обезжиренных продуктов значительно снижено. Если вам подходит молочка и нет непереносимости, ешьте жирную и желательно фермерскую.
Сладости без сахара
В основном они на фруктозе, и тут даже можно поспорить, что лучше выбрать. Коротко: это тот же сахар, только еще хуже.
Льняное масло
Не ищите в нем омега-3. В нем содержится ALA жирная кислота, у многих людей она не превращается в ту омегу которую мы ищем (знакомые всем ЕРА и DHA). Особенно у тех, у кого есть проблемы с ИР и СД второго типа. Легко окисляется еще до попадания в бутылку. Нужные нам омега содержатся только в рыбе и морепродуктах, водорослях. Если очень хочется, то только свежее, недавно вскрытое и из темной стеклянной бутылки. Или капсулы с правильной омегой-3.
Смеси орехов и цукатов
Орехов в такой смеси не так уж и много, в большинстве случае они старые (это небезопасно - зачастую в них присутствует плесень), цукаты же сваренные в сахарном сиропе. Ну и в 90% куча "ешек", сульфат. А так же не забываем про лектины, так как орехи нужно вымачивать.
Свежевыжатые соки и смузи
Клетчатка в большинстве своем в соковыжималке, калории и фруктоза - в стакане. Разве что витамины останутся, а сахар в крови эти напитки повышают сильно. Ну, может, есть место для зеленого смузи с авокадо и травой.
Напомним, ранее кондитер Ильин рассказал об опасностях магазинных тортов.
Автор Анастасия Кривега
