Ни в коем случае нельзя употреблять кускус людям с целиакией.

С 2020 года кускус официально был признан нематериальным всемирным наследием ЮНЕСКО. Об этом напоминает региональный Роспотребнадзор.

Что такое кускус?

Кускус представляет собой измельченное и скатанное в шарики зерно. Для его изготовления в большинстве случаев используют пшеничную крупу, но иногда его могут сделать из ячменя или риса.

В чем польза?

Кускус – отличный поставщик сложных углеводов. Кроме того, он прекрасно подойдет и людям, придерживающимся диеты, так как содержит всего 112 ккал на 100 г.

Еще кускус богат клетчаткой, калием, фосфором и селеном. Кстати, в 100 г продукта содержится примерно ½ суточной нормы селена.

Кому нельзя кускус?

Ни в коем случае нельзя употреблять кускус людям с целиакией, так как крупу изготавливают из муки, содержащей клейковину.

Как готовить?

Никакой варки кускус не требует. Просто залейте его кипятком, исходя из формулы 1:1. И уже через 5–7 минут можете подавать кускус к столу в качестве гарнира или одного из ингредиентов салата.

Ранее саратовцам напомнили о пользе ячневой крупы.

Фото: региональный Роспотребнадзор