Ежегодно, особенно в летне-осенний период, в Саратовской области регистрируются случаи отравления грибами. Управление Роспотребнадзора региона советует соблюдать меры предосторожности при сборе и употреблении грибов.
На сегодня в регионе уже есть случаи отравления грибами. Зарегистрированы двое пострадавших: 45-летняя женщина и 37-летний мужчина - жители Петровска. Причиной отравления стали дикорастущие грибы свинушки, засоленные без предварительного отваривания. Об этом сообщает областной Роспотребнадзор.
Ведомство рекомендует жителям области:
- собирать только хорошо известные съедобные грибы: белые, подосиновики и подберезовики, рыжики, маслята, лисички, опята, дождевики, шампиньоны;
- вспомнить отличительные признаки ядовитых грибов, особенно бледной поганки (утолщение у основания ножки бледной поганки, имеющее пленчатую обертку, кольцо-«воротничок» в верхней части ножки, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), шляпка гриба белая, желтоватая, зеленоватая);
- помнить, что некоторые съедобные грибы имеют ядовитых двойников: белый гриб – желчный гриб, сатанинский гриб; осенний опенок – ложный опенок; шампиньон – белый мухомор, бледная поганка; лисичка – ложная лисичка; дождевик – ложный дождевик;
- исключить сбор грибов вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;
- условно-съедобные грибы (рядовки, грузди, паутинники, говорушки, зеленушки, свинушки, скрипицы) требуют предварительного длительного отваривания, вымачивания с 2-3 кратной сменой воды, с последующим промыванием;
- обрабатывать грибы в день сбора, в крайнем случае – не позднее 12 часов после сбора, хранить необработанные грибы на холоде.
Не стоит кормить грибами детей до 10 лет, пожилых и людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Также не рекомендуется покупать грибы на стихийных рынках. А при первых симптомах отравления следует сразу же обратиться к медикам.
Автор Динара Дусалиева
