За несколько дней до празднования Нового года врачи дали саратовцам рекомендации о том, как отметить праздники без вреда для желудка.
На новогоднем столе не должно быть сладких газированных напитков, газированной минеральной воды, пакетированных соков и жареных блюд, но обязательно должна присутствовать кипяченая питьевая вода комнатной температуры.
При разработке новогоднего меню главный внештатный специалист-диетолог областного минздрава Ирина Ширшова посоветовала хозяйкам отдать предпочтение блюдам из овощей и листовых салатов, запеченной курице и индейке в качестве альтернативы блюдам из свинины или баранины. Основа праздничных салатов должна состоять из овощей и морепродуктов.
Отказываться от таких традиционных и любимых народом блюд, как салат "Оливье" или "Селедка под шубой" не обязательно. Однако эксперт посоветовала немного доработать рецепт этих кушаний, например, добавив в них соус из йогурта или смешав майонез со сметаной, что уменьшит калорийность салата. Колбасные изделия можно заменить на отварной говяжий язык или куриную грудку, картофель - на авокадо, а соленый огурец - на свежий.
При этом срок годности салатов не должен превышать 12 часов. По словам Ширшовой, лучше выбросить не съеденные за ночь салаты, чем подавать их близким и родственникам на следующий день.
