Однако область все же является антилидером по выпуску фальсифицированных продуктов питания.
В основном фальсификаты попадаются среди молочной продукции, рыбных консервов и колбасных изделий. Об этом 15 мая в Саратовской областной Думе сообщил руководитель управления Россельхознадзора по Саратовской области Алексей Частов.
Часто производители молочной продукции заменяют дорогостоящий животный жир на растительный или говяжий жир.
“Считается, что ДНК коровы невозможно обнаружить в молоке, но мы это выявляем тоже. Оборудование есть”, - заверил Алексей Частов, добавив, что процесс выявления нарушений облегчает искусственный интеллект, в базе которого занесено примерно 13 млн потенциальных нарушений.
В 2025 году в регионе было выявлено более 80 фактов выпуска молочной продукции, не соответствующий требованиям. Молочные фальсификаты из Саратовской области поставляются в другие российские регионы - их обнаруживают в Ивановской ,Тамбовской, Калужской, Нижегородской и других областях, а также в Москве и Санкт-Петербурге. Чаще всего такие продукты оказываются в воинских частях и учреждениях уголовно-исполнительной системы, а также детских и соцучреждениях.
Лидируют по количеству нарушений и выпуску фальсифицированной продукции балаковское предприятие “Экопищепром” и “Саратовский молочный комбинат”, в продукции которого были обнаружены растительные жиры. После выявления партии такой продукции в Казахстане в прошлом году, предприятие получило запрет на экспорт.
Также Алексей Частов рассказал о любопытной схеме производства мошенниками наиболее популярного продукта - молока, - которая была вскрыта после проверки.
“Есть производственная компания “Хлебник” - это Московская область, Воскресенский район. Там было выпущено масло сливочное без сырья. То есть, сырья нет, но масло выпущено. Дальше это масло попадает из этого “Хлебника” через транзакции на “Экопищепром”, а “Экопищепром” из этого масла производит молоко ультрапастеризованное 3,2 процента”, - сообщил Алексей Частов. В дальнейшем такое масло оказалось в социальных и других учреждениях Санкт-Петербурга и Мурманска.
“А ещё молоко было из рыбы - из кеты”, - добавил Алексей Частов.
“Мы проверяем магазины сетевые “Светофор”, “Маяк”. Везде выявляли фальсификат - не с наших, но с других предприятий. Это было по всей стране”, - заявил Частов.
Также фальсифицированная продукция обнаруживается на фантомных предприятиях, однако, как отметил Частов, при выявлении она не успевает попасть на прилавки магазинов. В 2024 году в Саратовской области было обнаружено 7 фантомных предприятий, а в 2025 году - всего одно.
“Чтобы нам прекратить эту вакханалию с фальсифицированной продукцией требуется производить отбор проб перед поставкой каждой партии. Но пока этого нет, система не работает почему-то”, - заявил Частов, предложив также ввести уголовную ответственность за выпуск фальсифицированной продукции.
В свою очередь, помощник руководителя территориального управления Роспотребнадзора Елена Никонова подтвердила, что в Саратовской области фальсифицированная продукция чаще всего выявлялась у производителя “Экопищепром”. По словам Никоновой, продукция данного производителя часто обнаруживается на прилавках сетевых магазинов “Победа”. Чтобы избежать ответственности и уйти от многочисленных судебных исков, “Экопищепром” практикует постоянную смену юридических лиц.
“Схем разработано невероятное количество. Это уникальное в этом отношении предприятие”, - отметила Никонова.
