В ведомстве также рассказали о правильном хранении продуктов.
Пасхальный стол — праздничный, разнообразный, его накрывают по окончании 40-дневного Великого Поста. В Роспотребнадзоре дали рекомендации по выбору продуктов к праздничному столу.
Яйца
- ровные, гладкие, правильной формы и равномерного окраса.
- скорлупа без повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета.
Посмотрите на дату сортировки яиц
Храните в холодильнике:
- диетические — до 7 суток;
- столовые — 8-25 дней;
- мытые — не более 12 дней.
Вареные яйца можно хранить в холодильнике не более 36 часов.
Творог
- упаковка целая, герметичная, есть вся необходимая информация;
- цвет творога белый с кремовым оттенком;
- консистенция мягкая и однородная.
Готовая творожная пасха хранится в холодильнике не более 72 часов.
Куличи
- верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности;
- при отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет;
- форма кулича цилиндрическая без трещин.
При выборе продуктов обращайте внимание на:
- дату производства;
- сроки годности;
- условия хранения;
- сведения об изготовителе.
Не приобретайте яйца, творог, мясо и другие продукты в местах несанкционированной торговли.
Домашнее — не значит безопасное. В домашних условиях требования по изготовлению творога могут быть не соблюдены, а условия хранения продуктов могут быть нарушены.
Как хранить продукты
- Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике, отдельно от сырой продукции.
- Не допускайте хранение готовых блюд в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу — это усиливает риск возникновения и размножения микроорганизмов.
- Помимо традиционных пасхальных блюд не забывайте включать в рацион клетчатку, белок, сложные углеводы.
