Мед – натуральный продукт, пробиотик, богатый антиоксидантами, способствует здоровому управлению весом и стимулирует производство иммунных клеток.
Покупать мед в Роспотребнадзоре рекомендуют у производителей или в организациях торговли, при этом при покупке потребитель вправе ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции (ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии).
На транспортную тару наносят следующую информацию:
- наименование изготовителя;
- адрес;
- наименования продукта;
- вид мёда;
- год сбора;
- дата упаковки;
- массы брутто и нетто;
- количество единиц продукции в таре;
- обозначение стандарта.
Рекомендуемый срок хранения натурального мёда в герметично укупоренной таре - два года от даты упаковывания. Температура хранения мёда - не выше 20 °C.
Натуральный мёд хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей.
Не следует покупать мёд у лиц, осуществляющих реализацию продукции в неустановленных местах.
Не допускается хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать мёду не свойственный ему запах.
При неправильном хранении мёд может забродить. Он впитывает влагу, и, если хранить мед в помещении с высокой влажностью в негерметичной посуде, верхний слой продукта впитает в себя влагу из воздуха, и начнется брожение
Поэтому важно, чтобы мёд хранился в герметично закрытой таре.
Важно знать, что при нагревании выше 45 градусов мёд теряет полезные свойства.
Употребление мёда может вызвать:
- аллергические реакции;
- анафилактический шок.
Мёд снижает уровень артериального давления, что опасно для гипотоников.
Мёд не имеет специальных противопоказаний для употребления его детьми. Однако рекомендуется воздерживаться от применения мёда в питании детей до 1 года. Детям постарше рекомендуют прием мёда с теплым молоком и добавление мёда в творог, кашу и другую пищу.
Автор Динара Дусалиева
