Производители мяса злоупотребляют использованием растительных компонентов для снижения себестоимости продукции.


При лабораторных исследованиях в готовом пищевом продукте саратовского мясокомбината "Дубки" обнаружен незаявленный в составе растительный компонент – каррагинан. Об этом сообщили в управлении Россельтхознадзора по Самарской и Саратовской области.
По данным управления, пробы вареной колбасы "Докторская" были отобраны в дискаунтере торговой сети "Светофор" в Краснодарском крае. 

Россельхознадзор сообщает, что некоторые производители мяса злоупотребляют использованием растительных компонентов, таких как соя, мука и камедь, с целью снижения себестоимости продукции.  Кроме того, некачественное сырье используется в качестве загустителей и стабилизаторов для связывания ингредиентов.

Применение указанных компонентов, а также наличие незаявленных на упаковке элементов в составе пищевых продуктов противоречит требованиям действующих технических регламентов.

Сведения о выявленных случаях производства небезопасной и некачественной продукции направлены в Роспотребнадзор для принятия соответствующих мер.