Малина – одна из самых популярных ягод.
Кроме приятного вкуса и нежной консистенции у малины много полезных качеств. Чаще всего плоды употребляются в свежем виде и в составе сладких угощений. Конечно, самое любимое – малиновое варенье. О пользе ягоды рассказали в федеральном Роспотребнадзоре.
Малина содержит:
- биофлавоноиды, защищающие металлоферменты кожи;
- витамин С;
- салициловую кислоту;
- флавоноиды и антоцианы.
Также известны ее обезболивающие и бактерицидные качества.
Разрешена она и людям с сахарным диабетом (ее гликемический индекс небольшой ~ 25), и с нарушением обмена холестерина, нарушением свертываемости крови, гипертонической болезнью.
Вред малины
При ряде заболеваний малина должна быть исключена из рациона:
- это подагра; (в ягодах содержится много органических кислот, что способствует нарушению пуринового обмена),
- гастрит и язвенная болезнь желудка.
Как выбрать и хранить малину
Наибольшее количество полезных веществ сохраняется в свежей и замороженной малине.
Покупая свежие ягоды необходимо:
— понюхать ягоды – хорошая малина очень ароматна.
— рассмотреть малину – ягоды хранятся совсем недолго, быстро начинают мокнуть и плесневеть. Такие ягоды брать не стоит.
Свежая малина хранится максимум две суток в холодильнике, затем начинает портиться. Можно продлить срок хранения до полугода, заморозив ягоды.
Чтобы извлечь максимальную пользу, необходимо соблюдать суточную норму:
- взрослым - до 400 г.;
- детям – по 160–200 г.
Обязательно необходимо учитывать противопоказания. Ягоды относятся к числу аллергенных продуктов.
