Учёные из Университета Британской Колумбии в Канаде выяснили, что лучше всего есть на завтрак людям, которые больны диабетом.

Проведённое специалистами исследование показало, что завтрак с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов лучше всего помогает людям с диабетом второго типа контролировать уровень глюкозы в течение дня. Отмечается, что в рамках двухдневного эксперимента добровольцам давали разную пищу на завтрак, при этом их дальнейшие приёмы пищи оставались одинаковыми. В итоге в первый день люди ели омлет, а во второй — овсянку с фруктами.

Замеры уровня сахара в крови, которые производились каждые пять минут благодаря закреплённым на теле участников эксперимента приборам, показали, что жирный и низкоуглеводный завтрак, состоящий из омлета, позволил избежать выброса сахара, который происходит у больных диабетом второго типа сразу после приёма пищи. Причём эффект сохранялся весь день, что стало для учёных неожиданностью.