Они не характерны для других форм отравлений.
Туман в глазах и сухость во рту: два симптома, которые могут спасти жизнь при ботулизме. Об этом рассказал журналисту телеканала "Саратов 24" рассказал заслуженный врач России Владимир Никифоров.
Как токсин попадает в пищу
Возбудитель заболевания — спорообразующая бактерия Clostridium botulinum. Именно она, размножаясь в банке с консервами или толще недоваренного окорока, вырабатывает токсин, вызывающий ботулизм. Оптимальные условия для образования токсина — температура от 28 до 35°С и отсутствие кислорода. Поэтому самые высокие риски связаны с продуктами, которые были недостаточно обработаны и хранились без доступа воздуха.
Какие продукты наиболее опасны
Консервы домашние — овощные, грибные, фруктовые, мясные. Рыба — вяленая, копченая, соленая, особенно речная и непотрошеная. Мясные изделия — домашние колбасы, ветчина, копчености. Готовые блюда в вакууме — отварные овощи, салаты, паштеты.
Какие признаки ботулизма
Есть всего два признака, которые совершенно не характерны для других форм отравлений и инфекционных болезней: одновременно появляется туман в глазах и возникает двоение предметов, а также ощущается сухость во рту.
Если возникли эти два симптома, высок риск именно ботулизма. Этот токсин опасен тем, что под его воздействием нарушается передача нервного импульса от нерва к мышце, поэтому если запоздать с лечением, это в конечном итоге может привести к смерти от острой дыхательной недостаточности.
