Сегодня отмечается Всемирный день любителей сыра

Праздник невероятно популярного молочного продукта отмечается 20 января.

Сыр — один из самых удивительных продуктов в мире, история которого насчитывает больше семи тысяч лет. Сыры застали Гомера и египетских фараонов, были завтраком вельмож и свадебным подарком королеве. Сыр – очень полезный продукт. Многообразие его видов позволило ему снискать популярность как у обычных потребителей, так и в среде настоящих гурманов, ценителей изысканных вкусов.

Интересные факты о сыре:

- по свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали "Текучие часы" было написано после дегустации "Камамбера";

- в разных уголках Земли установлены памятники сыру. Например, в Москве кусочек сыра держат персонажи басни Крылова — лисица и ворона;

- сардинский овечий Касу Мурзу запрещен в странах Евросоюза. Однако гурманы все равно покупают его на черном рынке. Гнилой сыр с живыми личинками опарышей кажется им пикантным и вкусным;

- молочный белок казеин, содержащийся в сыре, способствует выбросу гормона счастья серотонина и формирует привыкание;

- если за 30 минут до отхода ко сну съесть кусочек сыра, вы легче заснете и будет крепче спать, — к такому выводу пришли британские ученые.

Шеф-повар грузинского ресторана "Арагви" Юлия Лондарашвили рассказала журналисту телеканала "Саратов 24" о полезных свойствах этого продукта.

"Сейчас на рынках и в магазинах огромный выбор сыров. Но по-настоящему вкусный и полезный продукт найти не так легко. Он должен быть изготовлен из качественного молока, без искусственных добавок. 

Я бы посоветовала покупать на рынке. Там можно попросить попробовать сыр и выбрать на свой вкус.

В нашем ресторане мы варим грузинские сорта сыра, которые относятся к рассольным. Это имеретинский сыр, сулугуни, чечил. Такие сыры отличаются низким содержанием жира и из-за того, что они проходят малую термическую обработку в них сохраняются полезные вещества и белки. Эти сорта рекомендуются, как диетические. Их можно есть и детям и беременным женщинам и пожилым людям.

Судя по разнообразию сортов сыра на прилавках можно сказать, что он стал более популярным, чем раньше. В наше время многие люди поддерживают здоровый образ жизни, ведь большинство сортов сыра низкокалорийные и богаты кальцием и белками, что приветствуется при различных диетах", - поделилась секретами выбора сыра шеф-повар.

Напомним, ранее рассказывалось. что 19 января отмечается День нежности ко всем существам.

Фото: Никита Музалевский