Это первый из трех Спасов.
Сегодня, 14 августа, в России по народному календарю — Медовый Спас. По одной из версий, название всем трем "спасам": яблочному, медовому и хлебному дано в честь Христа-Спасителя (или Спаса).
Слово "спас" часто переводится в значении "спасать, спаситель и запасаться". Поскольку с сегодняшнего дня в старину начинался сбор меда, соответственно, в данном случае имелось ввиду — запасаться, собирать мед.
Кроме того, у праздника существует и другие названия: Мокрый спас и Спас на воде. Все дело в том, что когда-то в этот день занимались чисткой старых колодцев и открытием (освящением) новых, купались в водоемах, устраивали водные процедуры для домашнего скота.
А еще, по традиции в праздник выпекали медовые коврижки и пряники. Постные, потому что сегодня у православных первый день Успенского поста.
На сайте Роспотребнадзора по Саратовской области есть рекомендации по выбору меда, а также описание полезных свойств продукта пчеловодства. В частности, там сказано, что одна столовая ложка мёда, 21 грамм, содержит 64 калории и 17 граммов сахара, включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу, минералы, витамины, пыльцу и белок (2 процента). Потому про него говорят: "идеальное горючее топливо".
"Исследования показали, что замена сахара мёдом может фактически помочь предотвратить увеличение веса, а также снизить уровень сахара в крови. Результаты также показывают, что по сравнению с сахаром мёд может снизить уровень триглицеридов в сыворотке", - информирует ведомство.
Однако, предупреждают специалисты, мёд - это все же сахар, поэтому им не стоит увлекаться людям с повышенной массой тела и больным сахарным диабетом.
"Употребление мёда в больших количествах способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина. При нагревании выше 45 градусов мёд теряет все полезные свойства. Продукт может вызвать пищевое отравление, аллергические реакции. Избыточное потребление мёда может вызвать сильную боль в животе. А для гипотоников он опасен тем, что снижает уровень артериального давления", - предупреждают специалисты регионального Роспотребнадзора.
При покупке этого уникального продукта, важно знать, сообщает ведомство, что каждую партию натурального мёда, поступающую с пасеки, сопровождают ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие условиям производства продукции.
Напомним, на Театральной площади Саратова проходит медовая ярмарка. Жители и гости города смогут купить мед и продукцию пчеловодства до 24 августа.
