Каждый год в последнее воскресенье ноября отмечается День работника свеклосахарной отрасли.
Славяне издавна почитали мед как полезное лакомство, которое было доступно и бедным, и богатым. Его ели вприкуску с чаем, добавляли в выпечку, готовили сбитень и другие напитки.
Первым способ переработки корнеплодов свеклы открыл в 1747 году сын аптекаря из Берлина Андреас Сигизмунд Магграф. Но попытки производства не увенчались успехом, поэтому на ближайшие 50 лет об изготовлении сахара в промышленных масштабах пришлось забыть.
В России первые опыты по получению свекловичного сахара в 1799-1801 годах начал проводить Яков Есипов. Будучи химиком-самоучкой, он ставил эксперименты в своем подмосковном имении Никольское. В 1799 году изобретатель прислал на пробу императору Павлу I три кусочка сахара и заслужил царскую похвалу.
Напомним, 25 ноября отмечался День пресыщения.
Автор Анастасия Кривега
