Низкие температуры – лучшие друзья бактерий.
Слышали ли вы что-нибудь про иерсиниоз? Если коротко, то это острое инфекционное заболевание. Оно поражает желудочно-кишечный тракт в первую очередь. Региональный роспотребнадзор напоминает, что о болезни могут свидетельствовать кожная сыпь, проблемы с печенью, суставами.
Как можно заразиться иерсиниозом?
Главным источником инфекции являются животные, чаще всего мыши. Но человек в большинстве случаев заражается не от них напрямую, а через овощи. Продукты, перед тем как попасть к нам на стол, долгое время могут находиться в специальных местах хранения – овощехранилищах. И вот там-то на них и могут попасть возбудители иерсиниоза.
Что делать?
Первое, что нужно помнить: низкие температуры – лучшие друзья бактерий – возбудителей болезни, тогда как нагревание до 60 ºC убивает их. Еще один способ борьбы – тщательное мытье овощей и фруктов после покупки.
Ранее саратовцам напомнили о пользе простокваши.
Фото: Роспотребнадзор
Автор Анастасия Кривега
