Это снизит риски пищевых отравлений.
Чистота и порядок в кухонном помещении гарантируют не только уют, но и здоровье и безопасность. Роспотребнадзор дал рекомендации по соблюдению правил гигиены на кухне для снижения рисков пищевых отравлений.
После приготовления пищи:
- Тщательно вымойте рабочие поверхности, кухонный стол, посуду, раковину и уберите мусор.
- Разделочные доски следует промыть с применением дезинфицирующих моющих средств, прополаскивая горячей водой.
Использование дезинфицирующих средств:
Не забывайте внимательно читать этикетку и следовать всем инструкциям.
Разделочные доски и ножи:
Рекомендуется выделить разные доски и ножи для:
- сырой продукции;
- продуктов, не подвергающихся термической обработке (колбаса, масло, сыр и др.);
- остро пахнущих продуктов;
- салатных овощей и хлеба.
На разделочных досках не должно быть трещин или заусенцев, где могут скапливаться остатки продуктов и грязь.
Кухонные полотенца и тряпки:
Следует часто менять и стирать на высоких температурах. Руки необходимо тщательно мыть перед любым контактом с пищей, после готовки и перед подачей блюд на стол.
После приготовления пищи:
Удаляйте все остатки из раковины и протирайте её насухо. Чистую посуду необходимо хранить в сухом виде, поскольку влага является благоприятной средой для развития микроорганизмов.
Хранение готовых блюд:
Не рекомендуется хранить в открытом виде рядом с сырыми продуктами или полуфабрикатами, не прошедшими термическую обработку.
Картинка сгенерирована нейросетью.
Все важные новости — в канале «Саратов 24» в мессенджере МАХ
