И почему ее стоит включить в меню.
Эндокринолог-диетолог Юлия Миляева в беседе с sovainfo.ru рассказала, что тыква очень богата витаминами С и В, включая фолиевую кислоту.
По ее словам, эти элементы помогают человеческому организму бороться с вирусами, улучшают усвоение железа и укрепляют сосуды. Они особенно полезны для беременных женщин, потому что помогают предотвратить развитие врожденных пороков у новорожденного.
"В тыкве содержится много бета-каротина. Именно он придает овощу яркий оранжевый цвет, преобразуется в витамин A и поддерживает здоровье кожи и зрения. В состав тыквенных семечек входят магний, цинк и аминокислота кукурбитин, который имеет противопаразитарные свойства", - отметила Миляева.
Она напомнила, что для сохранения питательных веществ, рекомендуется употреблять сырые семечки или слегка их подсушить. В жареном и соленом виде они теряют большую долю своей пользы.
"Тыква отличается весьма низкой калорийностью и высоким содержанием пищевых волокон. Ее стоит включать в диеты для похудения. Однако, есть ее можно далеко не всем. С осторожностью этот продукт можно добавлять в рацион людям, страдающим патологией почек. От употребления сырой тыквы лучше воздержаться во время обострения заболеваний ЖКТ. Пациентам с сахарным диабетом необходимо помнить, что у отварной тыквы гликемический индекс гораздо выше, чем у сырой", - заключила эксперт.
Ранее саратовцам рассказали, какой продукт защитит щитовидку.
