Особенно опасна рыба, которая не прошла промышленную заморозку.
Свердловские медики в беседе с информационным агентством "Уральский меридиан" предупредили рыбаков о большой опасности, которую представляет сырая рыба. Карп, лещ, ерш и горбуша могут "подарить" не гастрономическое удовольствие, а опасное заражение печени.
"Человек может годами носить в своем организме паразитов, совершенно не догадываясь об этом. То он испытывает боль в животе, то слабость... А потом это все оборачивается закупоренными желчными протоками, интоксикацией и онкологией. И все из-за употребления домашней вяленой рыбы", - отметила врач-эпидемиолог Валентина Савушкина.
По ее словам, особенно опасна рыба, которая не прошла промышленную заморозку, а также пойманная в пресных водоемах.
Как защититься от описторхоза:
- не нужно вялить и солить рыбу самостоятельно. Только промышленная заморозка способна обезвредить личинок;
- готовьте рыбные блюда правильно. Уху нужно варить еще не менее 20 минут после момента закипания, жареную рыбу - не менее 20-25 минут, рыбные пироги нужно выпекать не меньше часа;
- для разделки необходимо пользоваться отдельной доской, ножом и перчатками;
- запрещается кормить сырой рыбой животных, так как они в дальнейшем могут стать переносчиками;
- при самых первых симптомах нужно срочно обратиться к специалисту.
Ранее сообщалось, что с 1 июля снят нерестовый запрет на Волгоградском водохранилище в Саратовской области.
