Эта крупа является лидером по содержанию белка.
Роспотребнадзор продолжает рассказывать про полезные и не очень свойства разных круп. На очереди по заявкам саратовцев – киноа.
Что такое киноа?
Киноа представляет собой хлебную культуру семейства амарантовых. Интересно, что эта крупа является традиционной пищей индейцев.
В чем польза крупы?
Киноа является безоговорочным лидером по содержанию белка среди круп. Причем этот белок максимально близок по своему составу к молочному.
Помимо этого киноа богато витаминами группы В, фосфором, железом, кальцием и цинком.
Кому нельзя киноа?
В крупе содержится много щавелевой кислоты, поэтому не рекомендуется употреблять ее людям с подагрой и почечными проблемами.
Как готовить крупу?
1. Тщательно промойте киноа в холодной воде, иначе она может горчить.
2. Налейте в кастрюлю воду из расчета 2:1. Варите киноа 15 минут до полного впитывания жидкости.
Напомним, ранее Роспотребнадзор рассказал саратовцам о пользе булгура.
Фото: региональный Роспотребнадзор
