Его могут использовать в своем рационе люди с сахарным диабетом.
Булгур - крупа из пропаренной и просушенной пшеницы. Качественный булгур будет золотистого цвета и с ореховым запахом. Специалисты Роспотребнадзора рассказали как правильно готовить эту крупу.
В чем польза крупы
Главное достоинство булгура – наличие большого количества грубых пищевых волокон, столь необходимых для нормального функционирования ЖКТ. Также крупа богата:
- витаминами группы В;
- витамином Е;
- калием;
- медью;
- марганцем.
Кстати, булгур имеет низкий гликемический индекс, поэтому в небольших количествах его можно использовать в своем рационе людям с сахарным диабетом.
Кому нельзя булгур
Несмотря на пользу крупы, булгур следует с осторожностью употреблять всем, у кого есть проблемы с ЖКТ, а также страдающим от аллергии на глютен.
Как готовить крупу
Нам понадобится:
- 200 г булгура;
- 400 мл воды;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу.
Разогрейте масло в посуде с толстым дном. Обжарьте в нем булгур до легкого подсушивания. Затем залейте водой и варите 20–30 минут. И не забудьте посолить!
Напомним, ранее саратовцам рассказали, как безопасно готовить блюда в духовке.
