Пасхальный стол можно разделить на несколько зон риска.
Пасха — время семейных встреч, радости и вкусной еды. Однако для родителей праздничный стол может стать источником беспокойства. Педиатр Ульяна Маркова рассказала, как создать безопасный праздник для детей.
Условно пасхальный стол можно разделить на несколько зон риска, в каждой из которых нужно соблюдать меры предосторожности.
Яйца — один из главных символов Пасхи и, к сожалению, один из основных источников опасности. Они могут быть заражены бактериями сальмонеллами, которые вызывают тяжелое пищевое отравление. Особенно опасны яйца с трещинами или поврежденной скорлупой.
«Чтобы снизить риск заражения к минимуму, нужно покупать только свежие яйца с целой скорлупой, тщательно мыть их перед приготовлением, отваривать как минимум 10 минут. В холодильнике вареные яйца можно хранить не более семи дней», - говорит Маркова.
Мясные блюда, такие как ветчина, колбаса, буженина и холодец, также способны представлять опасность для детей.
«Мясо следует покупать только у проверенных продавцов, обязательно термически обрабатывать, хранить в холодильнике не более трех дней, а при комнатной температуре — не больше пары часов. Детям лучше давать нежирные сорта мяса, умеренно солить их и не использовать слишком яркие специи, такие как паприка», — советует педиатр.
Творожная пасха, сметана, сыр также могут быть источниками бактериальных инфекций, например листериоза. Поэтому покупать молочные продукты нужно только в проверенных магазинах.
«Сладости — неотъемлемая часть пасхального стола. Однако мед, шоколад и другие ингредиенты способны вызвать аллергию. По возможности лучше давать малышам более здоровые альтернативы, например ягоды, фрукты», - рассказывает врач.
Ранее саратовцам рассказали, как увеличить срок хранения крашеных яиц.
