Медик составила подробное руководство по безопасному праздничному меню для будущих мам.
Новогоднее застолье при гестационном сахарном диабете* должно оставаться сбалансированным и безопасным для здоровья. Об этом напоминает ассистент кафедры факультетской терапии лечебного факультета Саратовского государственного медицинского университета имени В.И. Разумовского Надежда Михель.
По ее словам, на праздничном столе стоит делать упор на нежирное мясо, рыбу, овощи и цельнозерновые продукты, полностью исключив сахар, простые углеводы и жирные блюда.
"Основные принципы: замена картофеля, моркови и свеклы на другие овощи, использование нежирных соусов и заправок, а также сладкие напитки заменить на воду, несладкий чай или овощные соки", — уточняет эксперт СГМУ им. В.И. Разумовского Надежда Михель.
В качестве закусок она рекомендует овощные нарезки из свежих огурцов, помидоров, болгарского перца и редиса, а также салаты из отварных или сырых овощей с нежирной заправкой — например, греческий салат с оливковым маслом. Допустимо заливное из рыбы или мяса, а также бутерброды на цельнозерновом или ржаном хлебе с нежирным сыром и зеленью.
Среди основных блюд — запеченная или отварная рыба (треска, хек), куриная или индюшиная грудка. В качестве гарнира подойдут гречка, перловка, дикий рис или запеченные овощи: кабачки, брокколи, цукини, баклажаны, спаржа — но не картофель.
Из напитков разрешены компоты и морсы без сахара, овощные соки без соли, а также чай и кофе с молоком.
Эксперт подчеркивает, что под строгим запретом - картофель, морковь, свекла, сахар, сладости, выпечка из белой муки, сладкие напитки и фруктовые соки с добавлением сахара. Также нельзя употреблять жирные соусы, майонез, кетчуп, горчицу, жирные сорта мяса, колбасы, копчености, картофель фри и любую жареную пищу в кляре.
*распространенное осложнение беременности, когда у будущей матери значительно повышается уровень сахара.
Все важные новости — в канале «Саратов 24» в мессенджере МАХ
