Люди едят шампиньоны сырыми из-за нежного вкуса.
Несмотря на то что шампиньонами травятся достаточно редко, подобный риск все-таки высок. Об этом рассказал NEWS.ru хирург Александр Умнов.
По словам эксперта, главная опасность состоит в том, что такой вид грибов может накапливать токсины из-за грязной почвы при их выращивании.
Хирург добавил, что зачастую люди употребляют в еду шампиньоны сырыми из-за нежного вкуса. Однако без тщательной термической обработки содержащиеся в них питательные вещества гораздо хуже усваиваются. Кроме того, крайне важно помнить об опасности ядовитых грибов, которые имеют сходство с шампиньонами.
Также, высокий риск отравлений связан с порчей продукта при хранении. Грибы становятся черными, склизкими, появляется неприятный запах.
Умнов заключил, что употребление в пищу сырых шампиньонов не запрещено, но риск отравиться все-таки присутствует.
Ранее саратовцам рассказали, что делать, если хочешь вырастить лесные грибы на даче.
Фото: Сергей Петров
