При сгорании древесины или угля образуются канцерогенные вещества,
Серьезная опасность запеченной в углях картошки заключается в продуктах горения. Об этом в разговоре с NEWS.Ru рассказала врач-гастроэнтеролог Юлия Сластен.
"При сгорании древесины или угля образуются канцерогенные вещества, которые могут провоцировать развитие серьезных заболеваний, в том числе рака. Регулярное употребление пищи, покрытой сажей, существенно увеличивает риск развития воспалительных процессов в желудке, кишечнике и более серьезных заболеваний. Картофель защищен плотной кожурой и при правильном приготовлении риск проникновения токсинов внутрь минимален. Однако при попадание угольной пыли через поврежденную кожуру внутрь клубня", - отметила эксперт.
Ранее нутрициолог назвала продукты, ухудшающие психическое состояние.
