Необходимо включать в рацион соевые продукты.
Специалисты Роспотребнадзора поделились с КП-Мурманск рекомендациями о том, как вегетарианцам сохранить в суточном рационе норму белка.
"Здоровая тарелка вегетарианца обязана включать в себя высокобелковые растительные продукты, такие как бобовые (горох, чечевица, фасоль, булгур, нут), цельнозерновые продукты (гречка, овсяная крупа, коричневый рис, киноа), орехи (миндаль, фисташки, кешью, грецкий орех, фундук), семена (тыквы, подсолнечника, кунжута, льна), тофу и соевые продукты (соевое молоко, соевый йогурт, соевый творог)», - сообщили в Управлении.
А чтобы белок лучше усваивался, нужно повысить кислотность желудочного сока: использовать травы и специи, перед приемом пищи пить отвар из шиповника или мятный чай.
Ранее нутрициолог Попова назвала самые полезные фрукты для завтраков.
