Сухофрукты должны быть упругими, но не слишком твердыми.
Изюм, чернослив, курага и другие представители сухофруктов богаты полезными нутриентами. Но вся их польза может быть сведена на нет, если вдруг вам попались некачественные продукты. Эксперта портала ТРТС24 Екатерина Курбатова рассказала журналисту телеканала "Саратов 24" о том, как выбрать не только вкусные, но еще и качественные сухофрукты
"Выбор качественных сухофруктов и их безопасное употребление включает несколько важных аспектов: критерии качества, место покупки, способы мытья и наличие документов, подтверждающих их безопасность. Давайте рассмотрим каждый из этих аспектов по порядку.
Как выбрать качественные сухофрукты
1.Внешний вид и аромат. Качественные сухофрукты должны иметь приятный, натуральный цвет, без признаков плесени или влажности. Яркие, неестественные цвета могут указывать на использование искусственных красителей. Аромат должен быть чистым и характерным для данного вида фруктов.
2.Текстура. Сухофрукты должны быть упругими, но не слишком твердыми. Излишняя жесткость может быть признаком пересушенности, в то время как чрезмерная мягкость указывает на влажность и риск развития микроорганизмов.
3.Наличие сахара и консервантов. Идеально выбирать сухофрукты без добавления сахара и консервантов, особенно сульфитов, которые могут вызывать аллергические реакции.
Лучше всего приобретать сухофрукты в местах, где вы можете оценить их внешний вид и аромат. Специализированные магазины здорового питания часто предлагают продукцию высокого качества.
Как правильно мыть сухофрукты
Замочите сухофрукты в теплой воде на 5-10 минут, а затем аккуратно промойте их под проточной водой. Это поможет удалить остатки пыли, грязи и возможные следы химикатов.
Документы на сухофрукты
Чтобы законно продавать сухофрукты на территории стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС), необходимо оформить декларацию о соответствии по техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Этот документ подтверждает, что продукция прошла необходимые лабораторные испытания и соответствует установленным требованиям к безопасности и качеству.
Выбирая сухофрукты, важно обращать внимание на упаковку: наличие полной информации о производителе, сроке годности и составе продукта. Качественная упаковка должна обеспечивать герметичность и защиту от внешних воздействий", - заключила эксперт.
Напомним, ранее Роспотребнадзор напомнил, какие продукты избавят от весеннего авитаминоза.
