В них содержится слишком много нитратов.
В ранних арбузах и дынях может быть сильно превышено содержание нитратов и это представляет особую опасность для детей до трех лет. Об этом в беседе с NEWS.ru биолог Виталий Наполов.
"При выращивании ранних арбузов и дынь обычно применяют азотные удобрения, которые растения усваивают в нитратной форме. Употребление таких продуктов в больших количествах может спровоцировать сильное расстройство желудка, аллергии, высокой температуре. По этой причине, их не нужно давать детям до трех лет. В организме взрослых находятся ферменты, которые разлагают нитраты, а у детей они вырабатываются в очень небольшом количестве", - отметил эксперт.
Он подчеркнул, что определить, содержит ли арбуз или дыня большое количество нитратов, можно лишь в специальной лаборатории. На вкус или по внешнему виду это сделать совершенно невозможно. Наполов порекомендовал приобретать ранние арбузы и дыни только в официальных торговых точках.
"Также вы можете дождаться пика сезона, когда будут продавать арбузы и дыни, выращенные в открытом грунте и с минимальным содержанием нитратов", - заключил биолог.
Ранее саратовцам рассказали, сколько долек арбуза в день можно съесть без вреда для здоровья.
