Кислый вкус является признаком брожения.
Перед употреблением прошлогодних варенья, компота или меда необходимо убедиться в отсутствии «подозрительных признаков». Об этом NEWS.ru рассказала биолог Ирина Лялина.
Она отметила, что варенье, мед или компоты стоит хранить только в чистой и герметичной таре, в прохладном и сухом месте.Это поможет сохранить свежесть продуктов через год и более долгий период.
"Плесень, подозрительный запах и цвет говорят о том, что продукт лучше не употреблять. А кислый вкус является признаком брожения. Такое варенье есть не стоит", — добавила Лялина.
По словам биолога, старые жестяные крышки могут со временем окисляться и повлиять на безопасность продукта. А варенье и ягодные компоты с косточками через год могут стать опасны из-за выделенного из косточек гликозида амигдолина. Под воздействием ферментов он превращается в синильную кислоту.
Ранее саратовцам рассказали, как ухаживать за кожей осенью и зимой.
