Стоимость минимального набора продуктов в регионе остается одной из самых низких в Приволжском федеральном округе (2 место) и в Российской Федерации.

По данным статистики на 3 июня она составила 5590,4 рублей. В Саратовской области самые низкие цены на хлеб ржаной и ржано-пшеничный, масло подсолнечное, маргарин, рис, пшено, лук и морковь. По оперативным данным в период с 27 мая по 3 июня снизились цены по 20-ти продуктам питания в диапазоне от 0,1% до 16,7%, в том числе: на огурцы свежие – на 16,7%, яйца куриные – на 3,9%, соль – на 2,4%, чай черный – на 1,8%. Об этом сообщает министерство экономического развития области. 

На овощи борщевого набора в период с 27 мая по 3 июня также наблюдается снижение цен. Морковь подешевела на 9,5%, капуста – на 1,6%, лук – на 1,1%. 

Связано это со снижением отпускных цен в связи с поступлением в розничную сеть овощей нового урожая, которые отгружаются прямо с полей, минуя овощехранилища, что позволяет снижать издержки сельхозтоваропроизводителей на логистику, содержание или аренду складских помещений.