Специалисты Роскачества поделились советами по выбору качественного мороженого.
"Отколоть маленький кусочек от продукта — самая простая проверка его качества, так как хорошо закаленная мороженая масса всегда плотной консистенции", — сообщают в Роскачестве.
Важно, маленькие ледяные кристаллы на поверхности мороженого говорят о том, что его дважды замораживали, а значит, вкус продукта уже испорчен.
Настоящее мороженое состоит из молока или сливок, натуральных ароматизаторов и стабилизаторов, сливочного масла и яиц. Если при изготовлении использовалось молоко, то процент жирности будет не более 7,5%, а при использовании сливок — от 8% до 11,55%. В пломбире процент жирности должен составлять от 12 до 20%. Отмечается, что чем выше процент, тем желтее цвет конечного продукта.
Также мороженое должно быть ровной формы. Поврежденный продукт сигнализирует о нарушениях условий хранения и транспортировки. Также о неправильном хранении и неоднозначном составе говорит белый налет на глазури.
Напомним, ранее эксперты рассказали, как выбирать крем от загара.