Рекомендуется выбирать говядину.

Весной наступает пора пикников с жаренным на костре мясом и овощами. Медики же призывают аккуратно относится к любимому блюду. Дело в том, что дым от костра содержит высокую концентрацию опасных канцерогенов. Кроме того, жир, который вытапливается из мяса, попадает на угли, из-за чего выделяется еще больше вредных веществ.

О том, как сделать блюдо безопаснее, в беседе с «Астрахань 24» рассказала врач-диетолог Анна Фролова.

Она порекомендовала готовить шашлык на углях, а не на открытом огне. Также специалист настоятельно советует выбирать говядину. Именно в этом мясе содержится больше полезных веществ и различных витаминов. 

По словам Фроловой, в качестве гарнира стоит отдавать предпочтение свежим овощам. В них содержится множество антиоксидантов, которые нейтрализуют канцерогены. Что касается соусов, то их вполне можно самостоятельно приготовить на основе йогурта или кефира. 

Ранее психолог Миллер рассказал, почему женщин бесят фото с шашлыков.