Началась масленица. Она продлится неделю.
Главный ее символ – блин. Первый день масленицы, понедельник – "встреча", в этот день пекли блины, которые раздавали за помин души. Вторник – "заигрыши", молодые люди искали себе пару, чтобы после Пасхи сыграть свадьбу. В среду ездили к теще на блины. В четверг – "широкая масленица", самый разгар, сопровождалась играми, весельем. В пятницу зятья угощают блинами тёщ. В субботу к молодоженам приходила на блины сестра мужа. В воскресенье – проводы масленицы.
Рецепт блинов «Нежные».
Мука – 1,2 стакана, яйцо – 2 штуки, молоко – 2 стакана, масло растительное – 2 столовые ложки, сахар – 2 ложки, соль. Яйца взбить тщательно, добавить к ним стакан молока, сахар и соль, затем аккуратно всыпать муку, все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Влить молоко и масло. Снова все взбить и печь на сковородке, смазанной растительным маслом. Каждый готовый блин смазать сливочным маслом.