Они признались, что ели жареные и вареные грибы.

С начала года в Саратовской области восемь человек отравились грибами. Такую статистику предоставили в Роспотребнадзоре региона. Отмечается, что три случая произошли за последние три недели.
В ведомстве уточнили, что среди пострадавших шесть женщин и двое мужчин. Они проживают в Саратове и Балакове и находятся в возрастной категории 18-67 лет. Жители пояснили, что отравились из-за употребления маслят, рядовиков, поддубовиков в отварном и жаренном виде.
Специалисты Роспотребнадзора напомнили саратовцам о профилактике отравления грибами. Для этого нужно придерживаться следующих правил:
- собирать только хорошо известные съедобные грибы, исключая сбор в посадках вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;
- помнить, что условно-съедобные грибы требуют особо тщательной кулинарной обработки. Перед приготовлением их необходимо отварить в большом количестве воды не менее 40 минут, отвар слить, грибы промыть водой. Грибы млечники следует длительно вымачивать в подсоленной воде, неоднократно меняя воду;
- помнить, что некоторые съедобные грибы имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой;
- исключение грибов из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
- обработка грибов в день сбора, в крайнем случае – не позднее 12 часов после сбора, хранение необработанных грибов на холоде;
- исключение покупки грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;
- незамедлительное обращение за медицинской помощью при появлении первых симптомов отравления.