Его могут использовать в своем рационе люди с сахарным диабетом.

Булгур - крупа из пропаренной и просушенной пшеницы. Качественный булгур будет золотистого цвета и с ореховым запахом. Специалисты Роспотребнадзора рассказали как правильно готовить эту крупу.

В чем польза крупы

Главное достоинство булгура – наличие большого количества грубых пищевых волокон, столь необходимых для нормального функционирования ЖКТ. Также крупа богата:

- витаминами группы В;
- витамином Е;
- калием;
- медью;
- марганцем.

Кстати, булгур имеет низкий гликемический индекс, поэтому в небольших количествах его можно использовать в своем рационе людям с сахарным диабетом.

Кому нельзя булгур

Несмотря на пользу крупы, булгур следует с осторожностью употреблять всем, у кого есть проблемы с ЖКТ, а также страдающим от аллергии на глютен.

Как готовить крупу

Нам понадобится:

- 200 г булгура;
- 400 мл воды;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу.

Разогрейте масло в посуде с толстым дном. Обжарьте в нем булгур до легкого подсушивания. Затем залейте водой и варите 20–30 минут. И не забудьте посолить!

Напомним, ранее саратовцам рассказали, как безопасно готовить блюда в духовке.