Советами поделилась главврач городской клинической больницы скорой медицинской помощи.

С началом сезона сбора грибов специалисты напоминают о важности соблюдения правил, которые помогут избежать трагедий и отравлений. Главный врач Саратовской городской клинической больницы скорой медицинской помощи Ирина Бугаева призывает грибников быть осторожными и следовать рекомендациям.

Чтобы ваша прогулка по грибному лесу не закончилась печально, придерживайтесь следующих правил:

- Знайте грибы: Собирайте только те виды, которые вам хорошо знакомы. При малейшем сомнении лучше отказаться от сбора.

- Выбор места: Осуществляйте сбор в удаленных от дорог и населенных пунктов местах, так как грибы могут накапливать вредные вещества.

- Правильный сбор: Срезайте грибы вместе с ножкой и не пробуйте их на вкус во время сбора.

- Осмотр собранного: Внимательно проверяйте собранные грибы. Старые и червивые экземпляры лучше оставить на месте.

- Тара для сбора: Используйте плетеные корзины, а не пластиковые ведра или пакеты, чтобы избежать повреждений грибов.

- Хранение и обработка: Собранные грибы не следует долго хранить. В день сбора их нужно перебрать и тщательно осмотреть, а сомнительные экземпляры выбросить.

- Приготовление блюд: Не откладывайте готовку на следующий день. Для засолки и маринования избегайте оцинкованной и глазурованной посуды.

- Отваривание: Без предварительного отваривания можно готовить только безусловно съедобные грибы, такие как белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. Отваривать необходимо в течение 10 минут.

"Не игнорируйте правила сбора и приготовления грибов! Нарушение технологии может привести к серьезным отравлениям. При первых симптомах отравления немедленно вызывайте скорую помощь", - подчеркивает Ирина Бугаева.