Эксперты поделились быстрыми рецептами блюд с вареными яйцами

Вкусно и просто.

Крашеные вареные яйца в Пасху не только едят — их относят на кладбище или обмениваются ими. Поэтому чаще всего готовят угощение с запасом, который потом нередко тоскливо стоит в холодильнике. Если дома осталось много вареных яиц, а смотреть на них уже нет сил, Pchela.news предлагает их использовать в качестве ингредиента для вкусных и простых блюд, которые скрасят приевшийся «яично-куличный» рацион.

Салат из вареных яиц и картошки

Название рецепта говорит само за себя, а его простота очевидна и привлекательна. Понадобятся:

- 4 вареных яйца;
- 400 г вареного картофеля;
- 100 г зеленого лука;
- соль, перец, майонез по вкусу.

Яйца и картошку нарезать кубиками, добавить мелко порубленный лук, приправить солью перцем и майонезом, перемешать и подавать к столу. Прекрасным дополнением к салату станет малосольная сельдь — отличный дуэт для сытного обеда.

- 5–6 вареных яиц (может быть и больше в зависимости от количества смеси для наполнения);

- 5 мл горчицы;

- 20 мл майонеза или сметаны;

- 1 банка салатного тунца;

- 5–6 маслин (можно больше, по вкусу).

Яйца разрезать пополам, вынуть из них желтки. Сердцевину растереть с горчицей и сметной, смешать с рыбными консервами. Наполнить белки получившейся смесью и украсить маслинами.

Из яиц может получится вкусный паштет, который можно намазать на хлеб, блинчик, лаваш или хлебец. Для него нужно взять:

- 5 вареных яиц;

- 250 г лука;

- 20 мл растительного масла;

- 30 г сливочного масла;

- 2 зубчика чеснока;

- 50 г грецких орехов (ядра).

Мелко порезанный лук обжарить до мягкости в растительном и сливочном маслах. Провернуть в мясорубке до однородной консистенции яйца, орехи, лук и чеснок. Для вкуса в смесь можно добавить соль и паприку.

Яйца можно использовать в качестве начинки для котлет. Вот что понадобится для сытного ужина:

- 6 вареных яиц;

- 1–2 сырых яиц;

- 700–800 г любого фарша;

- 100 г лука;

- 200 г мякиша черствого белого хлеба;

- 200 мл молока;>

- 80 г муки;

- 150 г панировочных сухарей;

- >150–200 мл растительного масла;

- соль, специи по вкусу.

Фарш смешать с мелко нарезанным луком, добавить соль и перец. Белый хлеб размочить в молоке, соединить с фаршем и вымесить. Готовое мясное «тесто» разделить на шесть порций, из каждой сформировать лепешку. Яйца обвалять в муке, завернуть в фарш и снова обвалять в муке. Котлеты окунуть в смесь из сырых яиц и обвалять в сухарях. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить котлеты, часто переворачивая, чтобы они не подгорели.

Яйца отлично подойдут и в качестве начинки для выпечки. Но кроме пирожков с луком и яйцом можно сделать хачапури. Для них понадобятся:

- 2 тонких лаваша;

- 150 г сыра;

- 4 вареных яйца;

- 40 г зеленого лука;

- по 20 г свежей кинзы или петрушки и укропа;

- 80 мл майонеза.

Сыр и яйца крупно натереть, зелень мелко порезать. К измельчённым продуктам добавить майонез и перемешать, лаваш нарезать широкими полосками. Взять полоску, положить сверху ложку начинки, разравнять на площади квадрата. Загнуть верхний угол книзу, получив треугольник. Продолжать сворачивать таким образом до конца ленты. Обжарить полученные треугольники на разогретом в скороде масле до хрустящей корочки.

Ранее саратовцам рассказали, что делать, если хочешь приготовить идеальный плов.

Фото: Pchela.news