Мойте тщательно овощи и отделяйте сырого от готового.

Региональный Роспотребнадзор напоминает принципы пищевой безопасности, которые необходимо знать потребителю.

1. Соблюдение чистоты: мытье рук перед работой на кухне и в процессе приготовления пищи, регулярное очищение всех кухонных поверхностей и оборудования, инвентаря, задействованных в приготовлении пищи, защита кухни от насекомых и грызунов. 

2. Тщательная тепловая обработка, особенно при приготовлении мяса, птицы, яиц и морепродуктов. 

3. Отделение сырого от готового: использование отдельных ножей и разделочных досок для работы с сырыми и готовыми продуктами; отделение сырого мяса, птицы и рыбы от других продуктов питания; хранение сырых и готовых продуктов на разных полках холодильника. 

4. Соблюдение условий хранения всех пищевых продуктов: хранение приготовленных и скоропортящихся продуктов в холодильнике.

5. Мойте овощи и фрукты, особенно если они употребляются в пищу сырыми; не используйте продукты питания после истечения их сроков годности.

Ранее эксперты рассказали о полезных свойствах свежей зелени.