При обсуждении принципов работы организации школьного питания в рамках нового стандарта на брифинге при главе Саратова Михаиле Исаеве поднимался вопрос по диетическому меню.
В каждой школе обучаются дети с проблемами здоровья, которым необходима определенная диета. Как правило, такие ученики приносили еду из дома. Теперь поставщикам рекомендовано включать в меню диетические блюда.
Также участники совещания предложили проводить в школах города дни национальных кухонь.
“У нас много праздников, пусть поставщики проявят себя, - поддержал Михаил Исаев. - Чем интереснее и обширнее организовать тематические меню, тем лучше”.
Еще одно предложение - проводить в начале года дни открытых дверей, чтобы все желающие могли продегустировать предлагаемые детям блюда.
“Вкусы детей и родителей расходятся, - сообщила Лариса Павлюкова, поставщик школьного питания в Заводском районе. - Взрослые хотят видеть в меню первые блюда, каши. Проводили опрос среди детей, они мечтают о шашлыке, пельменях, пицце. Найти компромисс сложно, но мы стараемся”.
Охват горячим питанием школьников с каждым годом увеличивается. Имеющаяся база пищеблоков позволяет обеспечить всех обучающихся горячим питанием.
“Наше ведомство регулярно проводит проверки поставщиков питания, - отметила Алевтина Кабанова, представитель городского Роспотребнадзора. - Были выявлены нарушения, виновные привлечены к административной ответственности. Среди основных нарушений: невыполнение производственного контроля, несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками, отсутствие технологической карты приготовления блюд, отсутствие меню раскладок. По калорийности в двух школах Ленинского района было выявлено несоответствие нормативам”.
Автор Екатерина Голубева
