Ценители первых блюд отмечают 4 мая День любителей вермишелевого супа.
Сегодня, 4 мая, самый настоящий праздник для всех тех, кто нежно любит вермишелевый суп. Отличается он от супа с лапшой тем, что вермишель не свисает с ложки. Поэтому такой суп будет гораздо удобнее есть маленьким детям. А благодаря моркови и луку, цвет бульона получается насыщенным и золотистым. Суп с вермишелью далеко не самое изысканное, но его любители все же решили посвятить ему целый день.
Сегодня, ради такого события, вы можете сварить на нежном курином бульоне вкусный и ароматный суп с вермишелью и попробовать самому стать его настоящим любителем.
Чтобы приготовить суп на две порции вам понадобится:
- куриная грудка — 300 г.;
- картофель — 100 г.;
- лук репчатый — 75 г.;
- морковь — 45 г.;
- вермишель — 20 г.;
- масло сливочное — 15 г.;
- лук зелёный — 10 г.;
- укроп — 5 г.;
- соль — 3 г.;
- перец черный горошком — 2 г.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец черный молотый — 2 г.
Рецепт приготовления:
1. Промойте куриную грудку, положите её в кастрюлю и залейте тремя литрами холодной воды. Слегка посолите и поставьте на сильный огонь.
2. Доведя до кипения, снимите пену с бульона. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении 20 минут. Затем достаньте курицу, остудите, отделите филе от костей и мелко порежьте его.
3. Затем почистите морковь и лук. Лук мелко порежьте, а морковь потрите на крупной тёрке. Разогрейте сливочное масло на сковороде и выложите овощи. Обжаривайте семь минут, пока морковь не станет мягкой, а лук – прозрачным.
4. Почистите картофель и порежьте небольшими кубиками. Положите в бульон. Доведите до кипения и варите 15 минут.
5. Верните в кастрюлю с бульоном нарезанную курицу, положите зажарку из лука и моркови, лавровый лист и вермишель. Периодически помешивая, варите семь минут, пока вермишель полностью не приготовится.
6. Затем посолите по вкусу.
7. Разлейте суп по тарелкам и в каждую тарелку добавьте щепотку порубленного укропа.
8. В такой суп можно добавлять любые специи. Так вкус блюда становится ярче. Однако тот, кто не любит большое количество пряностей, может обойтись и без них. Супчик все равно получится ароматным и вкусным, благодаря обжаренным овощам.
Автор Анастасия Кривега
Подписывайтесь на saratov24.ru
